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Château de Suronde
(Château de Suronde)
(Château de Suronde)
(Château de Suronde)
Loire
6 ha dans une appellation mythique, celle du Quarts de Chaume, de quoi faire rêver tout amateur des vins doux de la Loire. Quand on ajoute au lot, le nouveau propriétaire du Château de Suronde, Francis Poirel, il devient difficile de se sourcer (voir ressourcer) ailleurs ! La quarantaine passée, Francis à quitté son métier, plutôt branché ports bretons, pour devenir vigneron. Il trouve un vignoble d’une beauté étonnante et s’y installe. Très vite il écoute les conseils des meilleurs vignerons de la région, met le vignoble en culture biologique, tendance biodynamique, et ne laisse aucun détail lui échapper. Grâce à son regard critique, sa grande sensibilité et tout simplement le travail physique que lui impose son domaine, il a réussi à extraire des Quarts de Chaume un moelleux, comme jamais peut-être on n’en a fait.
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