Depuis 5 générations, la famille Bossard produit tranquillement du Muscadet. Mais avec l’arrivée de Guy Bossard tout allait changer : il était convaincu que le Muscadet pouvait être un grand vin, et de surcroît un vin de garde. Au début ses collègues ont mis cette idée farfelue sur le compte de l’enthousiasme de la jeunesse. Mais depuis vingt-cinq ans Guy n’a cédé sur aucun détail pour atteindre son but. Il suffit de goûter ses magnifiques blancs secs pour voir qu’il avait entièrement raison. C’est aujourd’hui un des plus beaux ambassadeurs du Muscadet Sèvre et Maine.
Le domaine de 16 ha est en culture biologique depuis 1972 et biodynamique depuis 1997. L’assemblage des cuvées a changé ainsi que les noms des cuvées. Maintenant c’est le terroir qui prime, et quel beau terroir ! Sa gamme ‘‘Expression’’ atteint des sommets de pureté.
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