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Domaine de la Taille aux Loups
(Domaine de la Taille aux Loups)
(Domaine de la Taille aux Loups)
(Domaine de la Taille aux Loups)
Loire
Jacky Blot qui fut l’élève de Nicolas Joly à la Coulée de Serrant, est le père de l’appellation Montlouis qu’il a sortie de l’ombre de Vouvray. Ce vigneron devenu charismatique a acquis le domaine de la Taille aux Loups en 1988. Il était alors courtier à Tours.
Cette année-là, il décide de franchir le pas en devenant vigneron. Il rassemble trois petits vignobles aux vignes d’âge très avancé pour faire un domaine de 8 ha dans l'appellation Montlouis – une appellation qui n'a pas franchement le vent en poupe ! Les pratiques de Jacky Blot effrayent vite les indigènes ! D’abord il taille très court pour avoir de tout petits rendements (20 hl/ha), il vendange à la main, il trie le raisin dans les rangs de vignes, ensuite sur des tables de tri au bout des rangs de vignes et encore une fois à la cave, pour être sûr qu'aucun grain pourrit ne passe dans la vinification. Puis, il a l’audace de fermenter tout ceci dans des fûts quasi neufs, avec des doses infimes de soufre. Pas étonnant que de temps en temps ses vins se soient vus refuser le label de l'appellation : ils n'ont franchement rien du goût traditionnel des Montlouis ! Au fil des années, le domaine s’est enrichi de parcelles. Il compte aujourd’hui 14 ha dont un hectare à Vouvray - le magnifique "Clos de Venise" -.
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8,70 EUR TTC
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17,90 EUR TTC
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23,15 EUR TTC
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46,30 EUR TTC
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30,90 EUR TTC
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30,90 EUR TTC
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69,30 EUR TTC
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46,30 EUR TTC
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15,45 EUR TTC
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11,00 EUR TTC
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