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Heitz Wine Cellars
(Heitz Wine Cellars)
(Heitz Wine Cellars)
(Heitz Wine Cellars)
Etats-Unis
En 1961, Joe Heitz achete un modeste domaine de 3 hectares dans la Napa Valley près de Santa Helena. L’encépagement de ce vignoble, qui existe toujours, comporte notamment du Grignolino, un cépage italien qui réussit si bien sur ces terres qu’Angelo Gaja l’a importé. D’après ce vinificateur de génie, personne en Italie ne le travaille aussi bien ! Cependant, le domaine Heitz Wines est tout de même plus connu pour ses Cabernet Sauvignon !
L’élevage des vins ressemble plus à celui des vins espagnols que des vins de Bordeaux. La philosophie de Joe (maintenant à la retraite) est simple : pour lui, les conditions climatiques de la Napa sont parfaites pour le Cabernet Sauvignon si bien que celui-ci arrive à maturité complète tous les ans. Il n’est donc pas nécessaire de l’assembler avec d’autres cépages comme le Merlot ou le Cabernet Franc. Cependant, pour assouplir la structure tannique de ce cépage, il élève le vin en fûts pendant plus longtemps.
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56.20 EUR TTC
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192.40 EUR TTC
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91.50 EUR TTC
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108.85 EUR TTC
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