Depuis 1750, les Gimonnnet exploite la propriété familliale (représentant 26 hectares) avec une sérieuse politique artisanale. Amoureux de Chardonnay, il en tire la meilleur quintescence pleine de finesse et d'élégance. Un élévage particulièrement poussé dans leur superbe cave, développe une complexité remarquable qui vient compléter cet équilibre parfait.
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