Château Soucherie "Les Chaumes" 2008
Coteaux du Layon Chaume, blanc, Loire, France
Situé au cœur de la Vallée du Layon, sur un coteau de schiste orienté au sud et abrité des vents du nord, les 36 hectares de vignoble du Domaine de la Soucherie de Pierre-Yves Tijou bénéficient d’une grande richesse de terroirs. Quatre hectares sont dédiés au Coteau du Layon Chaume (à ne pas confondre avec Quarts-de-Chaume), un vin liquoreux dont la belle surmaturité du Chenin rôti par le soleil d’automne surgit dans l’or intense de ce 2008. Il s’en élève des parfums de fruits exotiques qui s’estompent bientôt pour laisser la place à des notes de minéral et d’épices douces. Dense, riche, élégant et puissant au palais, il mêle des arômes complexes de poire, de miel, de coing, de pamplemousse, de tilleul, et des notes typiques de fumée. Voici une expression fine et gourmande des Coteaux de Layon Chaumes. Et à prix sage !
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