"Château Simone, l'unique de Provence" (Le Point). Un titre, certes, un peu exclusif mais qui révèle cependant très bien le caractère exceptionnel de cet ambassadeur de Palette, minuscule appellation créée en son honneur.
Un vignoble d’exception
Les vins de la famille Rougier ressemblent à leur terre nourricière : un très bel amphithéâtre de vieilles vignes, bâti très intelligemment, dans les quartiers de la Montagne Sainte Victoire. La pinède qui l’entoure et les sous-sols calcaires qui le soutiennent, lui permettent en effet de profiter des bienfaits du mistral et du soleil sans jamais souffrir de leur brûlure.
L’élégance avant tout
C'est de cet écrin de garrigue enivré par les essences méditerranéennes, que s'élève la magie des vins de Château Simone.
Vin d’esthète par excellence, ce 2005 se compose à majorité de grenache (45%) et de mourvèdre (30%). Il s’ouvre sur de parfums mûrs de pruneau, de poivre, d’épices douces, de truffe, et finit de vous séduire par son toucher soyeux, sa personnalité racée, sa persistance…
Un millésime immanquable !
