En 1998, Fabien Coche-Bizouard a pris la relève de son père, Alain, auprès duquel il s’est formé pendant de longues années. Doué, il est immédiatement pressenti par ses pairs comme la prochaine grande signature de Meursault…
Jeune maître de la Bourgogne blanche
Dix ans plus tard, “l’oracle” s’est réalisé et le jeune vinificateur maîtrise parfaitement son art.
Fabien Coche-Bizouard est d’abord un spécialiste du chardonnay qu’il aime travailler sur les plus belles terres de Bourgogne. Celles du vignoble familial à Meursault bien sûr, mais également celles de l’élite des vins blancs de Bourgogne dont Bâtard Montrachet fait incontestablement partie.
Un Chardonnay d’élite
Ce Bâtard-Montrachet 2006 est un petit trésor pour votre cave. Issu d’un excellent millésime pour les Bourgognes blancs, il offre une structure ample et puissante.
Sous le palais, il développe une complexité aromatique raffinée (fleurs, agrumes, fruits blancs, épices, pain grillé, minéral) que sa matière enroule et déroule, offrant un plaisir aussi grand qu’un corps se délectant de draps denses et soyeux.
Riche, équilibré et mûr, il possède un potentiel de garde de 10 à 15 ans.
Cette série limitée exceptionnelle est réservée à nos meilleurs clients. Les quantités pour ce vin n’étant que de 36 bouteilles, nous vous conseillons de passer votre commande au plus vite.
