Léoville las Cases 2007 sera un beau vin de garde, fait remarquable sur ce millésime où il s’affirme comme l’un des plus grands vins du Médoc.
D’abord sa couleur d’un pourpre sombre et d’une profondeur visible. Puis la richesse de ses flagrances de fruits rouges, de tabac et de fleurs ; et puis cette précision incroyable qui emmène l’amateur où cœur d’une structure ample où il s’abreuve de complexité et de pureté…
Grâce à une stratégie de « vendange tardive » sans surmaturation et un tri sur le volet, les 82% de Cabernet sauvignon qui composent Léoville Las Cases 2007 présentaient une matière première aromatique et savoureuse. L’équipe du grand cru a su l’exploiter au mieux.
À l’issue des assemblages, l’harmonie de ce vin rappelait justement à la mémoire de son propriétaire, Jean-Hubert Delon, le millésime 1996.
Ses nombreux amateurs ne sauraient le manquer !
