
Château Haut Bailly fait partie des grands Pessac Léognan classiques, virils, élégants et racés. Depuis le début du troisième millénaire,
son excellence ne s’est jamais démentie.
2007 est ainsi, sans surprise,
une réussite du côté de ce cru classé de Graves, propriété depuis 1998 de
Robert G. Wilmers, une figure éminente de la finance new-yorkaise.
Il libère de son intense et sombre couleur pourpre des parfums très épanouis de cerise, myrtille, tabac et cuir. Fin, suave et assez puissant, Haut Bailly est resté
”fidèle à son style habituel qui ne fera que s’amplifier au vieillissement” , écrivent Bettane et Desseauve.
Un millésime 2007 prometteur.