
Domaine Ostertag. Le destin du poète-vigneron André Ostertag s'est noué lors de ses relations amicales, au lycée viticole de Beaune, avec la famille Lafon à Meursault. Il y a appris, et ensuite utilisé chez lui, la macération pré-fermentaire, la non-filtration et l'usage si peu courant en Alsace de la barrique neuve. D'où des vins que certains trouveront atypiques de la région, entre ...
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