Domaine Combier Croze-Hermitage “Jeunes Vignes “ 2006

Très connu pour son ‘Clos des Grives’ et plus récemment pour la création du fameux « trio infernal » (J. M. Gérin, Peter Fischer et lui-même sont partis à la conquête de leur rêve dans le Priorat), Laurent Combier a également bâti sa réputation sur ses très beaux Crozes-Hermitage, Ce domaine est un pionnier en culture biologique qu’il pratique depuis 1970. Millésime après millésime, cette cuvée est devenue une valeur sûre de l’appellation. Aujourd’hui, à l’heure du Bio, elle est même devenue tendance. Les raisons sont à chercher dans l’expression aromatique très pure de ce Crozes Hermitage, dans sa souplesse, sa densité, sa puissance. Sur 2006, l’équilibre est superbe entre des parfums de mûre, de café torréfié, d’épices, de violette qui, sous le palais, évoluent vers des arômes de vanille fumée, d’olive noire, de balsamique, de pierre humide… Une complexité qui passionnera tous les amateurs de grands vins de Syrah !