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Château Pradeaux
(Château Pradeaux
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(Château Pradeaux
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(Château Pradeaux
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Provence
Cette propriété est une des plus représentatives de la tradition du Bandol. Le Mourvèdre y est roi. Propriété des Portalis depuis le 18e siècle, Château Pradeaux ne commence sa véritable aventure vigneronne qu'en 1940. Détruit par les bombardements de l'occupation, le vignoble est replanté dès la fin de la guerre par la Comtesse Arlette Portalis. Celle-ci se jette alors corps et âme dans la conduite du domaine familial avant de le confier à son héritier, Cyrille, un passionné de vins et diplômé du lycée de Beaune en Bourgogne.
Au sein du climat méditerranéen, les 26 hectares du domaine, plantés sur des sols d'argile et de calcaire, jouissent à la fois de la chaleur, de la lumière et de doux vents marins qui assainissent naturellement les baies. Les rendements sont réduits au maximum (de 28 à 32 hectolitres par hectare) afin de composer des vins denses et riches. Les vins rouges, issus à 95% de mourvèdre, possèdent un excellent potentiel de garde ainsi qu'une très belle complexité aromatique. Château Pradeaux élabore également un délicieux rosé intensément parfumé, qu'il est si bon de déguster sous les cyprès…
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