Château Pavie. C'est un homme avisé, Gérard Perse (déjà à Montbousquet et Pavie-Decesse), qui a redonné son meilleur lustre à cette propriété sise sur la plus belle côte de Saint-Emilion, avec des sols argilo-calcaires et, en pied de pente, des argilo-sableux. Les vins sont de grande race, à attendre au moins une dizaine d'années, dans un style nerveux qui, dès l'abord, séduit ...
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