Sur 2006, nous étions tombés littéralement sous le charme de ce Haut-Médoc et mis en lumière son adorable gourmandise…
Le millésime 2007 confirme la progression qualitative de Mille Roses, un vignoble familial de moins de 10 hectares conduit depuis 1999 par David Faure, un passionné de la terre mais aussi des airs puisqu’il est, par ailleurs, moniteur de parapente.
En pleine renaissance, Château Mille Roses pourra bientôt complexifier ses assemblages avec du Petit Verdot dont il a acquis un hectare récemment.
Pour le moment, le millésime 2007 se concentre sur 60 % de Merlot et 40% de Cabernet sauvignon, cueillis à belle maturité.
Il présente ainsi une pupille sombre de laquelle s’élancent
des parfums sensuels de café, d’épices douces et de fruits rouges très épanouis. Sous le palais,
sa matière fraîche et veloutée est une véritable caresse.
Un grand vin de plaisir à découvrir d’urgence.
