La famille Bonnie a choisi de tirer l’essence de ce millésime, de rester dans le vrai et de ne pas maquiller son vin à coup de technologie.
Il en résulte un Malartic-Lagravière 2007 plein de charme, celui du fruit mûr et concentré bien sûr (cassis, myrtille) mais aussi de la finesse, du soyeux et de la souplesse.
Parfait d’épices et de notes de réglisse, sa finale est savoureuse.