Der „Mission Haut-Brion“ muss weiterhin mit Elan nach dem Außergewöhnlichen streben. Dazu ist dieser „Herr“ der Bordeaux, seitdem er nun zum Kreis der Privilegierten des „Mythos“ von Haut-Brion gehört, einfach nur bestimmt. So gab es angesichts der Merlot, die teils gut und weniger gut war, keine andere Möglichkeit als sie zu opfern.
Der Anteil an Merlot, der für den „Mission 2007“ zurückbehalten wurde, war mit nur 43 %, im Vergleich zu durchschnittlich 70%, weitaus geringer als üblich. Bei dieser neuen Komposition steht, wie auch beim 2003er, der Cabernet Sauvignon ganz im Vordergrund.
Und das ist nicht das einzige Opfer, das es der Domaine ermöglicht, ihr Ziel der Exzellenz zu erfüllen: nur 38% der Lese galten als geeignet, um ihres edlen Namens würdig zu sein.
"Ein Wein voller Frische, Köstlichkeit und Finesse", so die Revue du Vin de France. Der „Mission Haut-Brion 2007“ ist letztlich durch die einmalige Reinheit dieses Hauses von Pessac zu einem Erfolg geworden.
Und sein Wein entfaltet sich so wie der Tag anbricht: die Morgendämmerung ist blumig, rauchig, holzig; mit einem Morgenrot, das frische Aromen von Morelle, Sternanis und milden Gewürzen weckt. Dann stellt sich unterm Gaumen ein seidiger Morgen ein, strukturiert und mineralisch. Und dann entfaltet sich der Tag in einem immer helleren und kräftigeren Licht.
Es war einmal ein Wein, der zum Horizont der Aromen von Zedern und Lakritz floss…begleitet von seiner treuen Freundin, der Eleganz...
