„Wenngleich die Exzellenz auch an ihre Tür klopft, so können die, die nach dem absoluten Genie streben, sie nicht sehen. Und dennoch, welch eine Finesse“, hätte Galileo ausgerufen!
Die kritische Analyse des Teams von Château Haut-Brion über seine Kreation und dieser kleine Vorbehalt angesichts einer überschwenglichen Freude – selbst beim 2005er (!) – ist der Ausdruck ihrer wissenschaftlich hohen Maßstäbe und Genauigkeit.
Seinen Zauber zum Ausdruck zu bringen ist in ihren Augen die Rolle dessen, der ihn – auch in diesem Jahr wieder - als ein echtes Geschenk empfängt.
Seine erste Quelle der Freude sind seine äußerst reinen Aromen von roten Beeren, Gewürzen und Lakritz, die sich hin zu sehr eleganten Noten von Pfeffer, Unterholz, Menthol und Blüten öffnen.
Dann kommt seine Finesse unterm Gaumen; eine Schönheit, die Präzision und Maß zu verdanken ist. Lange zerschmilzend mündet sie in ein leicht geröstetes und köstliches Finale.
Während Sie auf Ihre größten 2005er Bordeauxweine warten, bietet der Château Haut Brion 2007 (der den 2002er und den 2004er noch übertrifft) Ihnen zwischenzeitlich schonmal ein wunderschönes kleines Paradies!
