2007 est un fabuleux millésime pour les vins blancs de Bordeaux. Dans la lignée de 1997 et meilleur que 2006, ils allient à l’image de Doisy Daëne
richesse, maturité et fraîcheur.
Conçu par le « grand sorcier du Bordeaux blanc »
Denis Dubourdieu, Château Doisy Daëne est
un ambassadeur prestigieux de cet assemblage bordelais à dominante Sauvignon, complété ici par 10% de Sémillon.
Ebloui par le
raffinement de ce vin qui met à l’honneur une table d’harmonie rare de notes de
pêche, de noisette, de truffe blanche et de tilleul, le palais se laisse ainsi mené par
la grâce naturelle d’une matière vive, puis douce.
La finale longue, fraîche et délicatement fumée, annonce une belle évolution.
Le rapport prix-plaisir est lui aussi éblouissant !
