2007 est un fabuleux millésime pour les vins blancs liquoreux de Bordeaux. Dans la lignée de 1997 et meilleur que 2006, ils allient à l’image de Château Doisy Daëne richesse, finesse et fraîcheur.
Elaboré par Denis Dubourdieu, considéré comme le plus grand vinificateur de vins blancs de la région, Doisy Daëne 2007 signe un millésime d’anthologie, avec une note de 94-96/100 chez Parker.
Pâle dans le verre et intense sous les sens de l’amateur, ce Barsac partage sa scène aromatique entre des parfums friands de mandarine et de fleurs blanches et des notes rôties, miellées de pêche et d’épices. La double sensation est absolument savoureuse.
Pur, élégant, racé, ce vin offre une finale des plus longue, promesse d’un grand potentiel de garde.
“D’une impeccable perfection formelle” (Michel Bettane) mais également irréprochable de gourmandise !
