Précis, fin et séduisant, le grand cru de Stephan von Neipperg a récolté sur ce millésime de
très bons commentaires de la part des dégustateurs.
C’est à coup sûr
son expression très pure et bien mûre de fruits rouges et de fleurs qui, comme nous, les a charmés. Puis, sa finesse gratifiée de souplesse, et l’élégance propre à ce noble Saint Emilion aux couleurs des nuits bleutées .
Composé de 55% Merlot, 35% de Cabernet Franc et 10 % de Cabernet Sauvignon, Canon la Gaffelière 2007 présente
une matière concentrée sous le palais qui fond sous le joug délicieux des épices…
Il retrouve en fait toutes ses qualités sur 2007, il est seulement un peu moins intense que de coutume.
Délicieux, il faudra dans l’idéal s’en délecter dans les quinze prochaines années.
