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Lorsque Pierre-Jacques, śnologue formé à Bordeaux et Montpellier, s’est installé en 1980 comme vigneron à Bourgueil, il était, disons le franchement, mal perçu. A toute évidence la notion d’un śnologue qui voulait devenir vigneron était shocking dans la région à cette époque ! Encore plus agaçant, le nouveau venu n’a pas eu mieux à faire que de récolter une médaille d’Or pour son premier millésime.
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