Un nouveau vignoble pour le Domaine Faiveley

Adam Lechmere Publié le 26 Janvier 2012

Erwan Faiveley vient d'annoncer à la presse la création d'une nouvelle cave, conçue par le célèbre architecte du Domaine Dominus Napa Valley.

Erwan Faiveley vient d'annoncer à la presse la création d'une nouvelle cave, conçue par l'architecte du Domaine Dominus à Napa Valley.

Le Domaine Faiveley dispose déjà d'une importante cave située à Clos l'Evêque, Mercurey. Cependant, Erwan Faiveley, directeur, ainsi que son père François Faiveley ont décidé d'augmenter leur capacité de production grâce à l'un des vignobles les plus beaux de Bourgogne » a-t-il dit.

Pour cet important développement, Erwan Faiveley a embauché le célèbre architecte suisse, Jean-Frédéric Luscher. Il est d'ailleurs connu pour l'ultra-moderne Domaine Dominus dans la Napa Valley, en Californie. Le projet a un coût, 5 millions d'euros, et devrait être terminé pour la récolte de 2013.

LeDomaine Faiveley possède déjà 120 hectares (pour produire 10 « Grands Crus » en Côte de Nuits et Côte de Beaune) et il est l'un des plus grands producteurs de la région. Il produisent 80% des vins dans leur cave et, avec ce nouveau projet, ils vont augmenter significativement leur production.

Après tout, Erwan Faiveley voit à travers ce vignoble un moyen d'apporter une nouvelle image à Mercurey, et de le rendre plus moderne.

Source : http://www.decanter.com, 11/01/12, par Adam Lechmere

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