Opus One, bordelais ou californien ?

Bernard Burtschy Publié le 13 Janvier 2012

Depuis 1984, ce vin produit dans la Napa Valley ne cesse de s'affirmer et prouve depuis 30 ans son véritable caractère.

Impossible de départager ces deux-là. Les styles sont trop différents et pourtant, fondé par Robert Mondavi et Baron de Rothschild, Opus One a longtemps été considéré comme un cru bordelais.
La vinification d'Opus One (Napa Valley, Californie) a pendant longtemps été le fruit de la coopération de Tim Mondavi du côté des Etats-Unis et de Lucien Sionneau et Patrick Léon pour Bordeaux. Ce n'est qu'à partir de 2004 que cette tâche a été confiée aux soins de Michael Silacci qui a rendu le style et la qualité d'Opus One plus cohérents.
C'est également en 2004 que la société Constellation Brands a repris 50% Opus One tout en gardant la philosophie et les valeurs du domaine. Ainsi, rien ne change, les densités de plantation restent élevées, la vendange est toujours manuelle et la fabrication s'effectue par gravitation avec les meilleures barriques françaises.
Concernant les cépages, le cabernet-sauvignon est utilisé à 90%. Ainsi, le vin est chargé d'élégance et gagne en puissance depuis 1985.
C'est en 1991 qu'Opus One acquiert son propre chai, ce qui permet d'accroître encore la qualité du vin.
Enfin, Opus One est depuis 2004 indépendant et possède sa propre personnalité.

Source : http://avis-vin.lefigaro.fr, 12/01/2012, Bernard Burtschy

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