Pour un tête-à-tête romantique avec José Garcia…

L'amour de José Garcia pour le grand vin remonte au jour de ses 22 ans où il reçut un Chambertin 1966 comme cadeau d'anniversaire. Un cadeau d'actualité puisque 1966 est le millésime de sa naissance et Chambertin le nom de la pièce dans laquelle il joue à l'époque (La pièce de Chambertin).
1966 devient du même coup le millésime de sa naissance au vin. Ayant enfin les moyens de caresser l'objet de ses rêves, il entame un petit tour de France des meilleurs crus. Direction Saint-Emilion (Château Canon-la-Gaffelière), Saint-Julien (Château Talbot). Lors de son périple, il rencontre Hubert de Boüard, le propriétaire du Château Angelus avec qui il est toujours ami. Et le Château Angelus 1995 de devenir son premier grand cru préféré !
Mais l'amateur de vin rouge sait tout de même varier les plaisirs et apprécie de temps à autre un petit bourgogne blanc comme un Puligny-Montrachet. Côté art culinaire, le comédien aime allier son foie gras avec du pain de campagne non toasté, de la fleur de sel et du poivre au moulin : le tout toujours arrosé d'un Réserve de la Comtesse 1997, ou pourquoi pas d'un Château La Mission Haut-Brion 2002, ou encore d'un Château Cheval Blanc 2001!
Mais ne vous méprenez pas : l'acteur n'est pas du genre à "prendre le melon". Ce qui rend le vin si cher à ses yeux, ce sont bien les moments privilégiés auquel il invite. Bougies, musique classique, pétales de rose... Vous m'accorderiez bien un tête-à-tête, José ?

30 Novembre 2005 - © ELLE à Table

Autres informations :
• Clos De Vougeot
• Saint-Julien
• Saint-Émilion
• Chambertin
• Château De Puligny-Montrachet
• Château Angélus
• Château Talbot
• Château Canon La Gaffelière
• Réserve De La Comtesse
• Château La Mission Haut-Brion