Château Saint-Pierre 2007

Noté 90-92/100 chez Parker, Château Saint-Pierre se classe parmi les plus grandes réussites du Médoc.

Maîtriser la maturité des raisins dès les premiers signes d’hétérogénéité sur les grappes et effectuer une vinification tout en douceur : en ces travaux laborieux résidait à coup sûr la clé pour réussir ce millésime difficile, et cher à produire.

Mais l’équipe de Jean-Louis Triaud, mené par son capitaine sur le terrain Rémi Di Costanzo, au bout de ses peines, peut offrir aujourd’hui un Château Saint-Pierre digne de son rang, un vin parfaitement mûr où le fruit préservé se révèle frais et intense.

Sous le palais, des notes de mûre, de fleurs, de cuir et de fumée procurent à l’amateur une impression harmonieuse et raffinée comme un tableau de maître aux couleurs complexes et fondues.

Sur 2007, Château Saint-Pierre se dote d’une matière plus dense que la plupart de ses pairs, densité animée par une très belle finesse.

Plus accessible que la plupart de ses voisins, Château Saint-Pierre 2007 se présente manifestement comme une excellente affaire.

20 Mai 2008 - © 1855

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