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Château Doisy Daëne Sec 2007
Mercredi 07/05/2008
2007 est un fabuleux millésime pour les vins blancs de Bordeaux. Dans la lignée de 1997 et meilleur que 2006, ils allient à l’image de Doisy Daëne richesse, maturité et fraîcheur.
Conçu par le "grand sorcier du Bordeaux blanc" Denis Dubourdieu, Château Doisy Daëne est un ambassadeur prestigieux de cet assemblage bordelais à dominante Sauvignon, complété ici par 10% de Sémillon.
Ebloui par le raffinement de ce 2007 qui met à l’honneur une table d’harmonie rare de notes de pêche, de noisette, de truffe blanche et de tilleul, le palais se laisse ainsi mené par la grâce naturelle d’une matière vive, puis douce.
La finale longue, fraîche et délicatement fumée, annonce une belle évolution.
Le rapport prix-plaisir est lui aussi éblouissant !
7 Mai 2008 - © 1855
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