Le Côtes du Rhône Rasteau de toutes vos jolies tables Mardi 17/04/2007

M. Chapoutier est un domaine incontournable en Vallée du Rhône. Récompensé il y a quelques jours par la note de 88-90/100 chez Parker, son Rasteau 2005 s’annonce comme un des meilleurs rapports prix-plaisir de la région ! « Michel Chapoutier est l’une des figures les plus fascinantes du monde du vin », écrit Parker. Adepte de la biodynamie avant l’heure, l’homme a toujours été passionné par « la voix des terroirs ». Et si cet homme de conviction avoue « avoir fait un peu du bruit » dans les années 1990, « il fait désormais de la musique ». Grand classique du domaine M. Chapoutier, le Côte du Rhône Rasteau est « un vin de signature » ou l’expression raffinée de ce terroir sauvage, situé à quelques kilomètres des dentelles de Montmirails. « Dompté » avec tout le respect, l’exigence et le talent que l’on reconnaît à son créateur, il allie naturellement puissance et finesse. Issu de la belle aventure de 2005, le Grenache qui le compose a été récolté à maturité parfaite. Vin de grande gourmandise, Rasteau 2005 propose une partition dense et profonde d’arômes de petits fruits rouges, de figue, de chocolat et de truffes, soutenue par une portée de notes très minérales « de pierres et de terre fraîche » typique de cette l’appellation.

17 Avril 2007 - © 1855

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