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2009, déjà à la hauteur de sa réputation
Mercredi 27 Janvier 2010
A Bordeaux, les premiers assemblages du millésime 2009 révèlent un millésime 2009 à la hauteur de sa réputation ! Au Château Canon, à Saint Emilion, « après un été exceptionnel, les vendanges se sont déroulées sous un climat ensoleillé, dans les meilleures conditions. Les belles journées ont suivi des nuits fraîches, favorisant ainsi une concentration naturelle des baies. L'état sanitaire exceptionnel des raisins a facilité le travail de tri. »
Dans les chais de ce grand cru classé, la délicatesse a été le maître-mot afin de préserver la richesse et la fraîcheur du millésime. Château Canon 2009 a commencé son élevage en barriques (60% de barriques neuves). Les travaux de restructuration du vignoble initiés depuis le rachat de la propriété en 1996 par la famille Wertheimer (Maison Chanel) continuent de porter leurs fruits. Les parcelles de merlot replantées en 1998, déjà très prometteuses, rentreront dès cette année dans la composition du Grand Vin ! |
Saint-Emilion et Pomerol 2009 : des vins équilibrés, soyeux et généreux
Decanter
• Saint-Émilion |
