Au bonheur des bulles

Les vendanges s’achèvent en Champagne sur une note doublement positive : 2006 sera non seulement un millésime "de très bonne qualité" mais également d’abondance. De quoi satisfaire les amateurs du monde entier dont le nombre n’a cessé de croître toutes ces dernières années.

Cette semaine, tous les crus ont entré en chais les 13000 kilos de raisins par hectare autorisés par appellation, mettant ainsi à l’abri les grandes maisons de champagne telles Pommery et Veuve Clicquot - qui se fournissent pour moitié chez les vignerons – d’une quelconque pénurie.

"Cette bonne vendange vient à point nommé pour conforter les stocks et accompagner la progression générale des exportations", précise l’Union des Maisons de Champagne (U.M.C.).

L’année dernière, 307,5 millions de bouteilles de champagne ont été vendues à travers le monde : la Grande Bretagne, avec 36 millions, est le premier importateur de champagne français, suivie des Etats-Unis (20,6 millions) et de l’Allemagne (11,9 millions). Et le plus grand fan de ces jolies bulles blondes ? La France – évidemment - où les ventes ont atteint les 185 millions de bouteilles en 2005.

18 Octobre 2006 - © Cyberpress.ca

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