2005: les conseils d'Enrico Bernardo, meilleur sommelier du monde.

"La qualité des raisins vendangés en 2005 est parfaite, typique des millésimes de longue garde comme 1990 et 1982", pense Enrico Bernardo, meilleur sommelier du monde et directeur des caves du palace élyséen, le Georges V, à Paris.

S'il déplore la hausse des prix et l'exil des grandes bouteilles de Bordeaux vers le marché étranger de luxe - ce qui est le lot de tout grand millésime -, il acclame les remarquables Cabernet Sauvignon du Médoc et Cabernet Franc de la rive droite (Pomerol et Saint-Emilion).

Avis d'expert ? L'intérêt principal de 2005 résidant dans son potentiel de garde, il serait dommage d'acheter très cher des bouteilles qui n'arriveront à maturité que dans 15 ans. Profitez plutôt de certains châteaux, beaucoup plus accessibles et qui livreront leur excellente qualité dans moins de dix ans.

9 Mai 2006 - © TV Magazine

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