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Constituer la cave de ses rêves
Dimanche 16/12/2007
Créer une cave peut être une aventure exaltante et rentable. Pour Emeric Sauty de Chalon, Président de 1855 «Mieux vaut commencer par des vins classiques et acheter en petites quantités avant de monter en gamme.» Composer sa cave avec deux tiers de vins rouges et un tiers de blancs est une juste proportion sachant que les vins blancs se conservent moins longtemps sans oublier quelques champagnes. Pour un débutant, partir sur une base de deux cents bouteilles soit un budget moyen de 3000 euros, et pour des amateurs fortunés, il faudra compter 6000 euros.
16 Décembre 2007 - © Le Monde
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