Flûtes enchantées

Il résiste à la discount latitude, au désamour des consommateurs pour les marques. Il s'impose dans nos salons comme l'un des derniers rituels festifs. Le champagne tient tête à tous les cyclones de la consommation et sait, mieux que n'importe quel produit, jouer avec la mode. On trouve sur internet des propositions de millésimes anciens. Le très sérieux site 1855 permet parfois de se procurer sans trop se fatiguer des références rares dans des millésimes réputés, comme le Clos du Mesnil de Krug ou le cristal de Roederer. Les packaging sont d'ailleurs pleins de ressources pour apporter de la nouveauté. « Les Champenois savent très bien utiliser la logique marketing en appliquant les recettes sûres de la grande consommation. Ils ont réussi à créer des marques de luxe avec des logiques de gamme », remarque Emeric Sauty de Chalon qui dirige 1855, la société de distribution de vins haut de gamme.

20 Décembre 2005 - © Les Echos Série Limitée