La filière des vins en France: une restructuration nécessaire

Depuis la dernière édition de Vinexpo en 2003, le vin français n’a jamais autant animé les débats. Boudé à l’export, confronté à une baisse chronique de la consommation en France, la filière panique. « Le marché doit s’adapter à la demande et non pas l’inverse » souligne Emeric Sauty de Chalon, président de 1855, société de distribution de vins haut de gamme à distance (www.1855.com).  Dans une tribune libre rédigée en septembre 2004, il conclut « plutôt que de vous épuiser à vendre un Fitou Domaine Dupont Veille Vigne 1997 à Shangaï, rangez-vous derrière une bannière syrah du Languedoc. Les consommateurs chinois vous sauront gré de les sortir de ce maquis d’étiquettes incompréhensibles. N’oubliez pas la formule de leur ancien dirigeant : ‘Peu importe que le chat soit en blanc ou noir, du moment qu’il attrape la souris' ».

16 Juin 2005 - © LSA