La famille Frey au cœur d’Hermitage

Le rachat de la Maison Jaboulet, productrice de l’illustre Hermitage La Chapelle et du très tendance Parallèle 45, en janvier 2006 par le propriétaire en Champagne et en Médoc (Château La Lagune), Jean-Jacques Frey avait créé la surprise.

Un Bordelais en Vallée du Rhône ? L’Hexagone qui semblait jusque-là moins facile à franchir que les portes du Nouveau monde pour les œnologues, a fait un pas et voici Caroline Frey aux commande tous les crus du groupe sur les conseils de l’intrépide œnologue Denis Dubourdieu. Pour lui, le vin est typique « parce qu’il a un goût qu’on ne retrouve nulle part ailleurs. »

La cuvée de Hermitage La Chapelle de Jaboulet - pas celle de Jean-Louis Chave - est elle parfaitement typique avec sa syrah, ses arômes, son bouquet, et c’est même « l’un des meilleurs rouges secs du monde » pour le critique New-Yorkais Robert Parker (Guide des vins de Frac, 2007).

Comme promis les Frey ont trouvé à leur arrivée la récolte 2005 dans les chais. Elle les attendait, avec ses hauts degrés (de 13,5 à 16,5°C), sa bonne acidité et sa promesse habituelle de longue garde - « ce vin presque immortel » (Parker).

Ce vin peut atteindre une rare intensité et développer un bouquet puissant de truffes noires et de crème de cassis, tel celui de la version 2003, véritable « légende en devenir »…

12 Septembre 2007 - © Le Monde

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