La France championne de rosés !

L'engouement pour le vin rosé continue! Sa part de marché est passée de 8,4 à 14,7 % de 1991 à 2003. Premier producteur de rosés devant l’Italie, le vignoble français voit fleurir des rosés dans toutes ses régions. A Bordeaux, les châteaux Malartic Lagravière, Sénéjac ou encore le fameux Clarendelle rosé de Haut Brion renouent avec le Clairet de toujours ou lance leur propre marque de rosé. Le Languedoc, les appellations Fronton et Bergerac en Sud-Ouest et la région Anjou retrouvent une certaine aura et la Champagne a repris des couleurs.

Mais c'est évidemment la Provence et la Vallée du Rhône qui prennent la tête en ce début de siècle. D’où vient cet engouement pour des vins qui, il y a encore cinq ans, était considérés comme des sous-produits ?

Premièrement, la qualité s’est considérablement accrue grâce aux progrès techniques. C’est aussi grâce au combat de producteurs de Provence comme Guillaume Tari (Domaine de la Bégude) et Roger Vergé (Moulin de Mougins) qui n’ont pas hésité à démarcher les guides cotés et les restaurants étoilés de leur région pour redonner au rosé ses lettres de noblesse.

L’évolution des modes de vie a aussi joué un rôle important. La couleur très tendance depuis trois ans dans les milieux de la mode et du design l’on redécouverte : celle qui n’était que « barbi », « bonbon » et « amour » est devenu symbole de fête et a envahi les milieux branchés de Paris jusqu’à Saint-Tropez.

Très consommé pendant les mois d’été, en apéritif comme en vin de table, avec toutes sortes de salades et de grillades, de plats régionaux et de cuisine du monde, le vin rosé a l’avantage d’être encore libre de toute alliance gastronomique sacralisée. Si bien que les producteurs de rosé en profitent en s’invitant aux sports d’hiver sur une raclette ou une fondue savoyarde !

Livre, libre et libre ! Le rosé, simple, frais et bon marché plaît en particulier à tous les consommateurs jeunes et moins jeunes qui ne se soucient peu ou pas des données du terroir, des cépages et du millésime.

9 Juillet 2007 - © Le Figaro.fr

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