Canon-Fronsac et Fronsac, enfin main dans la main

« L’union fait la force ». Dès le 4 mai, l’intemporelle devise revenue à la mode depuis quelques jours en France règnait dans le Libournais. A quelques rangs de vigne de Pomerol et St-Emilion, les producteurs de Fronsac et Canon Fronsac ont voté la création du « Conseil des vins de Fronsac » qui regroupera désormais ces deux appellations unies par les mêmes vallons évoquant les paysages de Suisses. Elles n’en perdront pas moins leur typicité : les sous-sols calcaires de Canon Fronsac « dessinent des vins racés et affirmés » tandis que les pentes douces d’argile de Fronsac donnent « des vins onctueux et élégants ». Guillaume Halley, le propriétaire de Château de La Dauphine, a décidé pour sa part de réunir le produit de ses vignes : Canon de Brem entrera désormais dans le grand vin de Château de la Dauphine. Ce vin, élaboré par Denis Dubourdieu, y a « gagné en corpulence » à en juger « l’ambitieux 2005 » écrit Jean-Francis Pécresse pour Les Echos. Ce journaliste passionné est d’ailleurs à la tête de Château Canon Pécresse, anciennement nommé Vrai Canon Bodet La Tour, l’un des vins les plus représentatifs de l’appellation.

28 Mai 2007 - © Les Echos

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