Les roses d’or du Layon

Le Layon tire son nom du petit affluent de la Loire qui serpente le paysage, les coteaux escarpés et couverts de vignes de la région. Vignoble capable d’égaler, lors des meilleures années, quelques très bons Sauternes, le Layon attire ainsi de nombreux amateurs de vins blancs moelleux. Car on ne vient plus ici pour le patrimoine très abîmé par les batailles historiques qu’a connu la région ces deniers siècles. Mais plutôt pour l’ambiance nonchalante, la lumière, les moulins, l’éclat de la pierre de falun…. Et les roses qui illuminent les rangs de vigne. Le climat de la région, qui accueille en son sein l’appellation très renommée des Quarts de Chaume, est parfaitement adapté à la production des vins blancs moelleux : peu de pluie, des températures douces, un vent océanique qui s’engouffre dans la vallée de la Loire et assainit les raisins, le brouillard des fleuves qui favorise l’apparition de la pourriture noble… Tel est le secret des grands vins blancs moelleux, ceux du Domaine des Baumard ou du Château de Suronde...

16 Avril 2007 - © Le Point

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