Château Rayas, Culte

Sa finesse reconnaissable entre toutes et sa régularité ont fait du Château Rayas un vin culte. Châteauneuf-du-Pape, Vallée du Rhône. Un petit domaine de dix hectares de vignes, perdu au milieu des bois. Les alentours du domaine sont aussi intimidants que le vin lui-même… Estimé par les amateurs du monde entier pour sa puissance - qui ne se révèle qu'au vieillissement - et son raffinement, le vin de l’emblématique Rayas est une lumière douce tamisée par un joli voilage de multiples nuances.

Les secrets de ce breuvage ? Un sol absolument unique en Châteauneuf-du-Pape avec son sable et ses fameux galets roulés qui procurent une finesse extraordinaire au grenache. Puis ces vieux foudres en ciment où sommeillent "les belles aux baies dormant" pendant des mois, se nourrissant de leurs riches rêves… Car le plus grand secret de ce mythe rhodanien réside dans le fait que les raisins ne sont pas éraflés. Quel que soit le millésime, Emmanuel Reynaud, comme son oncle Jacques Reynaud le faisait déjà, entre des raisins entiers dans les chais.

Entier, oui, car même en révélant ses secrets, le mystère de ce vin mythique semble rester total, comme suspendu aux lèvres de ces bois enchantés.

10 Septembre 2006 - © RVF

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