Très belle victoire de Jean Guyon

A la fin des années 1980, le château Rollan de By ne comptait que deux hectares de vignes. Son terroir, situé à l’extrême pointe du Médoc était alors considéré comme peu propice à l’élaboration de grands vins, son surnom "le Bas Médoc" servant autant à le distinguer du Haut-Médoc qu’à gentiment se moquer d’une terre dont aucun domaine n’avait été sélectionné lors du classement de 1855.

Tombé sous le charme de la région, Jean Guyon n’en a fait qu’à sa tête. Il a investi et la réussite a suivi. Aujourd’hui le vignoble de Rollan de By s’étend sur 70 hectares et le domaine produit 500 000 bouteilles par an, toutes cuvées confondues (Rollan de By, La Fleur de By, La Clare, Tour Séran) dont une nouvelle micro cuvée.

Il s’agit d’une cuvée haute-couture, réalisée à partir d’une parcelle de 5 hectares : le Haut-Condissas. Une vraie découverte sur cette terre ignorée par les grands… à tord. Car en 2005, Jean Guyon a réussi "le millésime parfait". "Je ne pourrai jamais faire mieux", ajoute-t-il.

Il n’empêche que ces dernières années, lors de dégustations à l’aveugle, Haut-Condissas a soufflé plusieurs fois les meilleures places aux grands de Bordeaux. Dernier succès en date : une troisième place lors d’un concours organisé par le Grand jury européen, derrière Pape Clément et Mouton Rothschild, mais aussi devant Latour…

Le pari est gagné pour l’ambitieux Jean Guyon : les basses terres du Médoc ont trouvé grâce à lui, leurs lettres de noblesse.

18 Septembre 2006 - © Le Figaro magazine

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