L'art de vivre des vestales de Talbot

Tout à Talbot procure cette impression d'une continuité dans l'art du vin de Bordeaux. Savoir exploiter toute la richesse d'un terroir, saisir le génie des lieux et des hommes, investir des millions dans un nouveau chai ne suffisent pas à faire naître cette flamme qui frémit en tout vin.
Il existe bel et bien une âme du vin, celle que lui tissent ceux qui le fabriquent bien sûr, mais surtout celle que lui offrent ceux qui l'aiment et partagent sa vie. Un état d'esprit, un art de vivre que l'on retrouve à Talbot, superbe propriété au charme naturel située à Saint-Julien, au cœur du Médoc. La bâtisse, recouverte de lierre dans un pays qui s'enorgueillit de pierres de taille et de grilles gigantesques, est à l'image de la suprême élégance, du charisme et de l'harmonie que Jean Cordier, négociant et propriétaire de ces terres fabuleuses, disparu au début des années quatre-vingt-dix, a voulu transmettre à son grand cru.
S'il a cédé plusieurs domaines prestigieux (dont Gruaud-Larose), il n'a pu séparer sa famille du cru originel de Talbot. Ses filles, Nancy et Lorraine, en ont hérité. Et si toutes deux n'étaient pas préparées à reprendre la propriété, en s'entourant d'équipes maîtrisant parfaitement l'art du vin, les vestales de Talbot ont réussi à maintenir au plus haut degré l'âme de ce cru, l'âme de leur père. Sous la robe délicate de Talbot, bat sans l'ombre d'un doute, le cœur d'un homme et d'une grande famille. Un art de vivre d'une discrétion non feinte.

10 Novembre 2005 - © La Tribune

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