2005, un millésime d'exception à Bordeaux

Alors que les vendanges sont sur le point de s'achever dans le vignoble bordelais, le Conseil Interprofessionnel des Vins de Bordeaux annonce d'ores et déjà que 2005 est « un millésime d'exception ». Selon le CIVB, en rouge comme en blanc, les producteurs ont récolté « un raisin à fort potentiel, d'une qualité remarquable, équilibré, avec une richesse formidable et à l'état sanitaire parfait ». Cela s'explique par les conditions météorologiques qui ont régné depuis le mois de juin. Les cépages blancs ont « l'étoffe d'un grand millésime », avec « des arômes miellés et des notes d'agrumes confits ». Pour les cépages rouges, « la fraîcheur nocturne et l'ensoleillement permanent de la fin d'été ont permis à la maturation de se dérouler dans des conditions idéales ». « On imagine déjà de beaux vins ronds et fruités, gustativement bordelais et de grande garde », affirme le CIVB dans un communiqué.

5 Octobre 2005 - © Le nouvel Observateur

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