Début des vendanges dans le bordelais

Le coup d'envoi des vendanges a été donné aujourd'hui dans la région bordelaise. Une parcelle de sauvignon d'un hectare du château Haut-Brion à Pessac, premier cru classé de Graves, a été vendangée aujourd'hui par 44 personnes. « Les cépages blancs sont toujours plus précoces mais cette année , en raison de la sécheresse, la vigne a subi un choc hydrique qui a provoqué un mûrissement encore plus rapide du raisin », a expliqué Pascal Baratié, chef de culture du Château Haut-Brion. Le record de 2003, année de canicule où les vendanges avaient débuté le 12 août au Château l'Hospital, également dans les {app:92}Graves{app:92}, n'est toutefois pas battu. L'an dernier, les premiers coups de sécateurs avaient été donnés le 6 septembre. Si le Château Haut-Brion, qui fait partie d'un domaine de 83 ha, classé grand cru depuis 1855, démarre chaque année avec un peu plus d'avance, c'est en raison d'un « micro-climat plus chaud car nous sommes enclavés dans la communauté urbaine de Bordeaux », estime son chef de culture. Les vendanges pourraient y débuter en milieu de semaine prochaine.

24 Aout 2005 - © RTL

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