Aux commandes de la maison Pierre Bise, Claude Papin-Chevalier est une figure emblématique de Layon et de Chaume. C’est en effet l’un des plus fins observateurs et explorateurs de ces terroirs liquoreux. Toujours en quête de l’accord parfait entre le sol et une vigne, Claude Papin est bien plus un "sage-homme" qu’un auteur. Discret, à l’image de cette maison familiale, il "s’efface" devant l’équation naturelle, l’équilibre, que recrée chaque millésime. Son action est si précise qu’elle en devient invisible ; et pourtant elle permet à chacun de ses nectars
d’exprimer pleinement sa personnalité. C’est sans doute cela, les "vins de terroir"...
Château Pierre Bise 2007 Anjou-gamayrouge
Une dégustation des vins du domaine Pierre Bise, élaboré par Claude Papin, est toujours “un choc” devant leur caractère “si naturel” (Bettane et Desseauve). S’il... Plus d'infos
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