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Die Provence bietet alle Rebsorten
Donnerstag 09/11/2006
Bandol ist vielleicht die bekannteste Appellation der Provence. Und wenn sowohl die Allgemeinheit als auch die Zahlen zusätzlich die Roséweine beachten (70% der Produktion von Bandol), kann man die Qualität ihrer Rotweine, die einen guten Ruf genießen, nicht bestreiten.
Die Châteaux Pibarnon, Lafran-Veyrolles und Pradeaux, um nur die “Stars” des roten Bandol zu nennen, haben erfolgreich den Mourvèdre gezähmt, eine Rebsorte, die sich, wenn sie von der Sonne verwöhnt wurde, mit der Sinnlichkeit einer Feige messen kann… Auf diesen kargen Böden zwischen dem Mistral und maritimen Winden, ist der Mourvèdre in seinem Königreich. Es braucht viel Hingabe, um ihn zu veredeln. Man sagt, “er müsse das Meer sehen und die “Füße” im Wasser haben….” Wild und kapriziös erfüllt er nicht immer die Erwartungen.
Mit 20.000 Hektar und 120 Millionen Flaschen erstreckt sich die Côtes de Provence, eine 1977 gegründete A.O.C. (Appellation d‘Origine Controlée = kontrollierte Herkunftsbezeichnung), auf einen großen Teil der Region. Diese Appellation umfasst solch eine Bodenvielfalt, dass das INAO (Institut National des Appellations d'Origine = Nationales Institut für Herkunftsbezeichnungen) eine hierarchische Gliederung seiner Crus in Angriff genommen und Unter-Appellationen kreiert hat (Côtes-de-provence-sainte-victoire, côtes-de-provence-fréjus…). Sie sind so gut, das es unmöglich ist, von nur einem Stil der Côtes-de-Provence zu sprechen.
Aber die Provence hat auch ihre weißen Seiten – sie ist weiß im Château du Seuil, in der Domaine des Béates, aber auch in Pibarnon, in Gavaison… In der Vertrauensproduktion dieser Weißweine werden die Hauptrebsorten wie Ugni, Bourboulenc, Rolle oder Sémillon verwendet. Die Anteile variieren je nach Unter-Appellation. Diese bieten teilweise wahren Genuss, wie z.B. der Weißwein von Patrcia Ortelli von la Calisse…
9. November 2006 - © Saveurs
Weitere Informationen:
• Bandol
• Côtes De Provence
• Provence
• Domaine Lafran-Veyrolles Bandol
• Château De Pibarnon
• Château Simone
• Château La Calisse
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