Den Chinon entdecken

Lange Zeit dachte man, das den Chinon, Beiname « der Bretone » ein Wein aus Bretagne war. Aber im 16ten Jahrhundert hat Rabelais, der in der Nähe von Chinon geboren wurde, die Legende beendet. Diese folgerte dass Abbé Breton die Region mit diesem Wein überschwommen und auch seinen Namen hinterlassen hatte. Chinon wächst « im richtigen Land Véron », ein Gebiet zwischen den Flüssen Vienne und Loire, das Gebiet der « Dive Flasche », dass von Balzac in seinen « Contes drolatiques » verehrt wurde. Heutzutage erstreckt die Appellation sich aus über 2000 Hektar aus, die von 200 Winzern bearbeitet werden. Die kiesigen Terrassen bringen milde und früchtige Weine hervor, die man im Mai im Anschluss an die Weinlesen verkosten kann. Die ton-, kiesel-, oder kalkhaltigen Hügel sondern gehaltvolle und strukturierte Weine aus, die man lange altern lassen kann. Unter den Tenören der Appellation gehören die Domänen Bernard Baudry (Les Granges, Les Grézeaux) und Philippe Alliet (Coteaux de Noiré). Schließlich werden es Rotweine, die die sehr früchtigen Rosé-Weine aus Chinon nicht ganz verdrängen können. Die eleganten Weissweine mit intensiven Blumenaromen, wie beispielsweise Chanteaux der Domäne Couly-Dutheil, einer der wichtigsten Händler der Appellation, ist dafür das beste Beispiel.

28. Oktober 2005 - © Le Monde

Weitere Informationen:
• Chinon
• Loire
• Philippe Alliet
• Bernard Baudry
• Couly-Dutheil