Besserat de Bellefon a pris son envol dans les “années folles”, époque à laquelle, cette maison d’Aÿ fondée en 1843, lance
la Cuvée des moines.
Depuis, ce champagne
”qui donne l’impression de crémer” quand le verse dans une flûte, a conquis toute
une clientèle de connaisseurs par l’intermédiaire des tables gastronomiques. D’abord celle de la « Samaritaine de Luxe » dans les années 1920, puis celles
d’Alain Ducasse aujourd’hui, à Paris et New-York.
La Cuvée des Moines est
le joyau de la Maison Besserat de Bellefon. La douceur de ses parfums de pêche, de mirabelle, de noisette, de miel et de vanille, ainsi que son caractère fin et aérien naissent d’une composition mettant en avant le
Pinot Meunier (45%).
Celui-ci est complété par du Chardonnay et du Pinot Noir, issus des plus beaux terroirs de la région :
Mesnil sur Oger, Chouilly, Cramant…
Un champagne raffiné et savoureux à déguster dès aujourd’hui.
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