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Bourgogne 2009, une occasion historique
Mardi 1 Mars 2011
En Bourgogne, le millésime 2009 offre à l'amateur de grands vins une occasion véritablement historique : celle d'acquérir des vins qui deviendront mythiques à des prix restés stables par rapport au 2008.. La qualité des vins ? Elle est tout simplement extraordinaire. Pourquoi ? Le secret du Pinot Noir et du Chardonnay - les deux cépages rois de Bourgogne - est qu'ils ne s'épanouissent pleinement que dans un climat continental. Dans un air dur, froid et austère, les raisins mettent plus de temps à mûrir et développent et cachent en eux la matière qui deviendra lumière dans le verre. C'est exactement ce que la nature a offert tout au long de l'année 2009 : un équilibre de chaleur et de fraîcheur, une harmonie de soleil et de pluie, un vitrail merveilleux de nuages et de lumière.
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Bourgogne 2009
Lundi 19 Avril 2010
En Bourgogne, le millésime 2009 offre à l'amateur de grands vins une occasion véritablement historique : celle d'acquérir des vins qui deviendront mythiques à des prix restés stables par rapport au 2008.
La qualité des vins ? Elle est tout simplement extraordinaire. Pourquoi ? Le secret du Pinot Noir et du Chardonnay - les deux cépages rois de Bourgogne - est qu'ils ne s'épanouissent pleinement que dans un climat continental.
Dans un air dur, froid et austère, les raisins mettent plus de temps à mûrir et développent et cachent en eux la matière qui deviendra lumière dans le verre. C'est exactement ce que la nature a offert tout au long de l'année 2009 : un équilibre de chaleur et de fraîcheur, une harmonie de soleil et de pluie, un vitrail merveilleux de nuages et de lumière.
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Le Vignoble Initiatique
Lundi 19 Avril 2010
Un livre, un vieux livre de 1000 ans d'âge... Pour l'amateur, chaque bouteille de vin de Bourgogne est un livre. Un vieux livre de 1000 ans d'âge, qui raconte l'histoire de toute la chrétienté en Occident. N'est-ce pas là la raison de la fabuleuse richesse et complexité de ces vins ? |
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Le clos secret des grands ordres monastiques
Lundi 19 Avril 2010
Bénédictins. Cisterciens. Les vins de Bourgogne sont l'héritage millénaire des grands ordres monastiques du Moyen-Âge. Attesté par de nombreux écrits de l'époque (Columelle, Domitien, ...), le potentiel du vignoble de Bourgogne a été identifié dès l'Empire Romain : des coteaux bien exposés, protégés du vent et du froid, des sols complexes mais propices. Le vignoble de Bourgogne existe de façon certaine durant la seconde moitié du Ier siècle de notre ère. La grande ville est alors Autun. |
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Un labyrinthe inextricable
Lundi 19 Avril 2010
L'essence d'un labyrinthe est de circonscrire dans le plus petit espace possible l'enchevêtrement le plus complexe de chemins, et de retarder ainsi l'arrivée du voyageur au centre qu'il veut atteindre. Pour l'amateur de vins, en entrant en Bourgogne, c'est bien cette impression persistante et sans cesse renforcée d'avoir pénétré un labyrinthe inextricable qui s'impose. |
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Des pierres précieuses
Lundi 19 Avril 2010
Dès l'instant où l'on s'approche d'un verre de Bourgogne, le mystère s'épaissit. Souvent éduqué au Bordeaux, l'amateur doit déployer toute son attention pour percer le sens de ce qui se présente à lui : un liquide reflet des plus belles pierres précieuses. |
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