Château De Coy 2005
Sauternes, blanc, Bordeaux, France
Vous ne connaissez peut-être pas encore ce château, mais vous connaissez ses prestigieux voisins : Guiraud et Rieussec. « Bâtir de l’harmonie ». C’est ainsi que son propriétaire, Emmanuel Ballion, énonce sa mission. Un objectif que cet « alchimiste » atteint grâce à une composition mêlant le Sémillon pour la structure, l’onctuosité, la puissance ; le Sauvignon blanc qui donne au vin sa fraîcheur, sa finesse et sa complexité aromatique. Et la Muscadelle, véritable signature de Château de Coy puisque seuls quelques producteurs de Sauternes l’utilisent dont la Tour blanche. C’est son supplément d’âme, d’élégance, épicée et musquée...
Dans le verre, l’alchimie se réalise en un vin scintillant, pâle comme une étoile. Il est à la fois ample et léger et vous transporte dans un jardin extraordinaire où des parfums profonds de pêche, de fruits exotiques, de cannelle, d’agrumes, de chèvrefeuille et d’acacia s’étirent jusqu’à une finale savoureusement miellée...
Sur 2005, Rieussec est proposé à 56,30 euros et Guiraud à 37,50 euros. C'est un plaisir de vous proposer le château de Coy au prix crazy de 12,95 euros : qui dit mieux?
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