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Côte Rôtie
(Côte Rôtie)
(Côte Rôtie)
(Côte Rôtie)
AOC Vallée du Rhône
Des coteaux vertigineux, abrupts, presque verticaux (les pentes montent à 60%). Des vignes en croix dressées vers le ciel comme autant de crucifiés. Le paysage de la Côte Rôtie ressemble à celui d’une colline de suppliciés antiques.
L'expression de la Syrah la plus intense
A cinquante kilomètre au Sud de Lyon, sur une bande de terre de 500 mètres de large à peine, dans un dédale de terrasses entrelacées, des milliers de vignes sont littéralement attachées une à une au sol par des lanières de bois, en forme de V inversé. Une sorte de croix païenne. Pour qu’elles ne soient pas arrachées par le vent dément. Pour l’exemple, comme les 4 000 crucifiés de la révolte de Spartacus à la sortie de Rome.
Le liquide a la couleur du sang, grenat foncé, dense, brillant. Dans le verre, les parfums d’une Côte Rôtie sont exubérants, sans aucune retenue. Parmi les plus évidents, trois se distinguent dans la jeunesse du vin: le cassis, la violette et les épices.
Trois arômes typiques de la Syrah, le cépage qui domine ici, et livre là l’expression la plus intense de son potentiel à donner des vins mythiques. Avec l’âge, les Côte Rôtie évoluent vers encore plus de complexité : des parfums d’olives noires provençales, de truffe et de gibier. L’odeur de la puissance animale de l’homme.
Une naissance dans lans la douleur
Depuis l’Antiquité, les vins de Côte Rôtie naissent dans la douleur, celle subie par les raisins, et celle éprouvée par les hommes pour faire ce vin. Les raisins de la Côte Rôtie subissent le double supplice du soleil et de la chaleur. Un seul but: obtenir des raisins denses de parfums et des vins intenses. Les Grecs et les Romains le savaient déjà : pour cela, il faut cultiver ici la vigne en terrasses, le plus près du ciel et du soleil. Pour quelles raisons ?
Là haut, en altitude, la vigne est naturellement plus au chaud car plus proche du soleil. Là haut, sur ces coteaux exposés Sud-Est, les raisins sont protégées du Mistral et de son froid fatal au grands vins. Là-haut, la lumière se reflète dans le fleuve et livre de la chaleur aux vignes et aux raisins jusque tard dans la journée. Enfin, dernière raison, le sol dur de granit et de schiste, maigre et peu profond, retient la chaleur de la journée et la restitue la nuit aux vignes.
Sur la Côte Rôtie, des premiers rayons de chaleur du printemps jusqu’aux vendanges à l’automne, les vignes souffrent continuellement du soleil et luttent pour leurs survies tandis que les raisins sont presque brûlés par le feu.
Prométhée et le soleil
Les hommes, eux, sont obligés de délivrer des efforts surhumains pour travailler les vignes: sur ces bandes de terres escarpées et si pentues, aucune machine ne peut passer. Seul l’homme, aidé de ses mains et de sa ténacité, le peut. Escaler les pentes, remonter la terre sans cesse ravinée par les pluies, refixer les pieds de vignes secoués par le vent.
L’intensité du travail physique nécessaire pour produire ces vins d’exception se retrouve d’ailleurs dans l’intensité du vin. Riche. Imposant. Massif. Chaque contact avec ce vin vous fait vivre un sentiment de grande puissance et de persistance au palais.
Les vins de Côte Rôtie méritent d’ailleurs un long vieillissement en cave pour révéler leur potentiel : au moins 10 ans, et jusqu’à 20 ans pour les plus grands millésimes. Et à coup sûr, au moins trois, cinq voire sept heures d’aération dans une carafe : à cette condition seulement ce vin acceptera-t-il de vous livrer la complexité de sa matière, et surtout, les secrets de l’histoire violente qui l’a vu naître.
Par un subtil retournement, les vins de Côte Rôtie sont les compagnons idéaux des grands jours froids, ceux où l’amateur se régale de gibiers, de plats en sauce, de goûts de sang et de foie gras. La violence toujours.
Au final, par sa la violence des éléments, de son histoire, par la puissance de sa texture et par l’intensité de ses parfums, les vins de Côte Rôtie vous font songer à Prométhée. Ce Titan qui déroba le feu et le donna aux hommes et que Zeus - le dieu des dieux - furieux, condamna à être enchaîné et à subir un supplice sans fin : voir son foie dévoré par un aigle le jour pendant qu’il se reconstituait la nuit. Et finalement libéré, pour manifestement se retrouver dans l’un des plus grands vins de la vallée du Rhône.
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26,50 EUR TTC
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35,00 EUR TTC
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37,40 EUR TTC
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38,40 EUR TTC
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39,00 EUR TTC
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40,00 EUR TTC
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40,00 EUR TTC
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41,40 EUR TTC
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41,50 EUR TTC
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44,80 EUR TTC
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46,00 EUR TTC
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46,10 EUR TTC
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46,10 EUR TTC
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46,40 EUR TTC
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47,50 EUR TTC
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47,80 EUR TTC
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49,00 EUR TTC
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50,70 EUR TTC
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52,00 EUR TTC
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58,10 EUR TTC
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